Объединенная компания "Рестораны Раппопорта" - активно развивающийся ресторанный холдинг, которому на данный момент принадлежит 15 концептуальных проектов в Москве. Все рестораны компании разные, но создаются они исходя их одинаковых принципов. Во главу угла поставлено исключительное отношение к продуктам, к кухне в целом и к каждому блюду в частности. Абсолютно все проекты холдинга - именно про еду, и её качество - главный приоритет.

Вторая отличительная черта - оригинальность  концепции. Каждое открытие неизбежно становится важным событием в ресторанном мире, на активно развивающемся и постоянно пополняющемся новыми заведениями рынке, Раппопорт находит те ниши, что не заполнены совсем или весьма скудно. Таким образом, он каждый раз придумывает нечто абсолютно новое, создает тренды и задаёт моду, причем чаще всего - не выходя за рамки доступного ценового сегмента.