1. организационных и технологических аспектах производственных процессов; 2. порядке учета продуктовых запасов и правилах их выдачи; 3. правилах расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов, кондитерских изделий; 4. калькуляции и порядке образования цен на них; 5. нормах использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов и кондитерских изделий; 6. правилах хранения продуктов с учетом срока годности; 7. технологическом оборудовании, которым оснащено предприятия: его разновидностях, методах работы, технических характеристиках и правилах применения; 8. экономических аспектах общественного питания; 9. способах стимуляции трудовой активности подчиненных; 10. правилах организации и оплаты труда; 11. приказах и распоряжениях, выпускаемых руководством предприятия, которые затрагивают тему функционирования предприятия; 12. правилах санитарии на производстве.

Открытие собственного производства с 0, (Запуск производства ТОО Солнечный гипермаркет Апельсин.) Выстраивание производственных процессов, рост оборота продаж готовой продукции. Разработка новинок. Бухгалтерский и управленческий учет собственного производства. Контроль выхода готовой продукции. Стандартизация-сертификация.

1. Общее руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью Компании. 2. Организация взаимодействия всех структурных подразделений Компании. 3. Создание условий для внедрения новейшей техники и технологии, прогрессивных форм управления и организации труда. 4. Контроль за соблюдением законности в деятельности всех служб. 5. Обеспечение создания учетной системы и организации бухгалтерского учета.

Руководить производственной работой; Создавать условия для своевременно выполнения задач, поставленных перед подразделением; Формировать политику развития производства; Повышать эффективность производства, снижать затраты; Следить за рациональным использованием ресурсов; Внедрять новые технологии; Проводить анализ производственной деятельности; Контролировать соблюдение подчиненными производственной дисциплины, а также правил охраны труда и техники безопасности; Формировать штат подразделения; Участвовать в организации мероприятий по повышению квалификации работников подразделения.

1. Контроль качества выхода готовой продукции кулинарного производства в сетях 10 (десяти) магазинов. 2. Составление калькуляционных карт, технологических карт. 3. Управление персоналом. 3.1 Обучение правильности выкладки готовой продукции и товарного соседства. 3.2 Проведение мастер-классов по внедрению новых кулинарных блюд. 3.3 Контроль соблюдения санитарных норм на кулинарном производстве. 3.4 Проведение мероприятий по повышению квалификации сотрудников. 4. Закупка сырья. 5. Работа в 1С 8 торговля.

1. Организация обеспечения предприятия всеми необходимыми для его производственной деятельности материальными ресурсами требуемого качества и их рациональное использование с целью сокращения издержек производства и получения максимальной прибыли. 2.Заключение договоров с поставщиками, согласование условий и сроков поставок, изучает возможность и целесообразность установления прямых долгосрочных хозяйственных связей по поставкам сырья. 3. Изучение оперативной маркетинговой информации и рекламных материалов о предложениях мелкооптовых магазинов и оптовых ярмарок с целью выявления возможности приобретения материально-технических ресурсов в порядке оптовой торговли, а также закупку материально-технических ресурсов, реализуемых в порядке свободной продажи. 4. Подготовка претензий к поставщикам при нарушении ими договорных обязательств, контроль за составлением расчетов по этим претензиям, согласование с поставщиками изменения условий заключенных договоров. 5. Составление установленной отчетности о выполнении плана материально-технического обеспечения предприятия. 6. Руководство работниками отдела.

Калькуляционные карты, технологические карты, управление персоналом, работа с покупателями, закупка сырья, контроль качества выхода готовой продукции

Ведение бух. и складского учета ИП. общественного питания. (калькуляционные карты, технологические карты, управление персоналом, работа с покупателями, закупка сырья, контроль качества выхода готовой продукции.

Экономический, Бухгалтерский учет, анализ и аудит