У вас слишком много отобранных вакансий. Вам нужно удалить ненужные вакансии из списка отобранных, чтобы добавить ещё одну.

Удалить самую старую вакансию и добавить эту

Отменить

Бренд-шеф

Уровень зарплаты
от 55 000 до 65 000 руб. на руки
Город
Пермь
Требуемый опыт работы
3–6 лет
Обязанности:

-Создание стандартов для работников кухни, контроль за их соблюдением (стандарт выкладки, стандарт внешнего вида блюд, стандарт подачи блюд);

-введение новых блюд, обновление с учетом сезонности, вкусовых предпочтений клиентов (Кухня 4 раза в год, выпечка 6 видов раз в месяц);

-составление технологических карт;

-контроль санитарных норм;

-контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления товара;

-контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация;

-управление персоналом:

  • обучение и проведение мастер-классов;
  • помощь в составлении должностных инструкций для работников кухни;
  • контроль работы;
  • повышение квалификации Шеф-поваров;

-работа с поставщиками:

  • выбор поставщиков, контроль качества цен и продукции, совместно с менеджером по закупкам;
  • контроль и анализ актов проработок, технологических карт, списаний, калькуляций

-организация и обслуживание корпоративных и частных мероприятий любого уровня (в т. ч. выездных).

Требования:

- Высшее профильное образование;

- Опыт работы в должности от 3 лет;

- Опыт работы с выпечкой, с русской домашней кухней;

- ПК - уверенный пользователь знание основ программы 1С ;

- Опыт работы с ТТК;

- Умение организовать производство с "0";

- Знание основ организации предприятий общественного питания;

- Креативность;

- Лидерские качества;

-Опыт формирования и управления командой;

-Нацеленность на результат;

-Гибкость;

-Умение анализировать;

-Коммуникабельность;

-Собранность, внимательность, стрессоустойчивость.

Условия:

-Работа в центре города;

-График 5/2 (готовность к ненормированному рабочему дню);

-Зар/плата от 55 тыс. руб;

-Испытательный срок 2 мес.;

-Официальное трудоустройство;

-Льготное питание;

-Молодой дружный коллектив.

Ключевые навыки

Деловая коммуникацияГрамотная речьОриентация на результатУправление персоналомУправление продажамиОрганизаторские навыкиПоварское делоУправление проектамиОрганизация мероприятийРуководство коллективомТехнологии производства блюд

Тип занятости

Полная занятость, полный день

Показать контактную информациюКонтактная информация

Екатерина Александровна
Телефон:
+7 (919) 7197985
+7 (342) 2055973
Почта: kadrpirogi@yandex.ru

Адрес

Пермь, улица Героев Хасана, 7А
Показать на карте
­
Дата публикации вакансии
Рекомендуем