Организация работы кухни. Работа с персоналом. Контроль качества блюд и заготовок. Проведение инвентаризации. Приготовление блюд по ТК.
Опыт работы от 1 года; (желательно опыт в лечебном, школьном питании). Дисциплинированность, ответственность. Знание норм работы по СанПиН (соблюдение САНПИН).
Осуществлять контроль работы поваров в смене. Производить продукцию высокого качества. Обеспечивать вежливое, профессиональное и эффективное обслуживание. Отслеживать технологии приготовления блюд.
Обязателен опыт работы от 1 года на аналогичной должности. Профильное образование приветствуется. Знание рецептур и технологий приготовления блюд.